Gin Mare Capri est un gin méditerranéen construit autour des agrumes et des herbes. Il prolonge l’idée de Gin Mare avec du citron italien et de la bergamote, tout en gardant les botaniques culinaires qui définissent la marque : romarin, thym, basilic et olive, aux côtés du genièvre et des zestes d’agrumes.

Le nez est frais, herbacé et mené par les agrumes, avec la bergamote qui donne une amertume parfumée. En bouche, le citron et la bergamote apportent de la lumière, le romarin et le thym tracent une ligne savoureuse, et le basilic donne une fraîcheur verte plus douce. L’olive garde une texture ronde et légèrement saline, ce qui rend le gin très facile à associer à table.

Ce n’est pas un gin qui demande une garniture compliquée. Il fonctionne parce que les ingrédients méditerranéens sont clairs et directs. Il peut se servir avec tonic, eau gazeuse, en spritz sec ou à côté d’un plat, surtout fruits de mer, légumes grillés, recettes aux agrumes et assiettes d’apéritif simples.

Le Perfect Serve doit utiliser un tonic méditerranéen ou un tonic propre avec une garniture d’agrume et une herbe mesurée. Le citron ou la bergamote rappellent l’arôme principal, tandis que le romarin ou le basilic doivent rester discrets pour ne pas parfumer le verre à l’excès. La version prête à importer utilise 12 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, avec lemon wheel, basil leaf.

Son grand avantage est sa facilité à passer à table. Citron, bergamote, olive et herbes appartiennent déjà à l’univers méditerranéen, donc le gin peut aller naturellement de l’apéritif à un repas léger sans demander une préparation décorative.

Pour un visiteur, le message est clair : le choisir pour les agrumes, les herbes et la fraîcheur méditerranéenne. Il doit paraître solaire et savoureux, pas sucré, avec assez d’amertume de bergamote pour garder une finale nette.