Geneviève Gin Violet Edition est une édition 2026 de Bass & Flinders Distillery, sur la péninsule de Mornington en Australie. La bouteille de 50 cl titre à 40 % et sa teinte violette provient de la fleur de pois papillon. Pétales de rose, lavande, fleur de sureau, citronnelle australienne, vanille, racine d'iris et genièvre composent une recette florale où les notes parfumées côtoient des éléments plus végétaux. Pour Geneviève, Bass & Flinders utilise l'infusion à la vapeur, une méthode qui transmet les arômes des botaniques sans donner une impression lourde de macération.

Agrume · Edition limitée · Floral · Herbacé

La rose et la lavande donnent le premier repère, avec une touche plus douce de fleur de sureau. La citronnelle apporte une fraîcheur citronnée, tandis que le genièvre reste identifiable sous les fleurs. La vanille arrondit le passage vers les épices et l'iris donne une finale sèche et terreuse. La fleur de pois papillon apporte surtout la couleur violette de l'édition, sans dominer le goût. L'ensemble est parfumé, mais la fraîcheur citronnée et le genièvre l'empêchent de se réduire à un profil uniquement floral.

La distillerie familiale travaille notamment des eaux-de-vie de raisin pour sa gamme. Le nom Geneviève est associé à une forme française du mot genièvre, et le producteur relie l'élaboration de ce gin à l'univers de la parfumerie. La Violet Edition transpose cette orientation florale dans une bouteille saisonnière distincte. La liste des botaniques explique mieux son caractère que sa couleur seule : rose, lavande et fleur de sureau ouvrent la dégustation, tandis que la citronnelle et le genièvre maintiennent une fraîcheur de gin.

Servez-le sur des glaçons clairs avec une dose mesurée de tonic Indian, un zeste fin de citron et un pétale de rose comestible en garniture. L'amertume de la quinine équilibre les fleurs, et le citron prolonge la fraîcheur de la citronnelle sans masquer la lavande. Évitez de multiplier les fleurs ou d'employer un mixer sucré : un pétale et une note d'agrume suffisent à faire écho à la couleur violette tout en laissant le genièvre et les herbes au premier plan.