Very Berry fait partie des éditions limitées de la Sipping Series de Sipsmith. La maison y associe des fruits rouges britanniques à sa base de London Dry. Elle cite le raisin rouge, la framboise, les feuilles de cassissier, la cerise séchée et les prunelles séchées parmi les ingrédients de cette cuvée. Le gin titre 40,4 % vol. Le genièvre reste sa base connue, tandis que les fruits et les agrumes donnent au profil sa couleur saisonnière.

Edition limitée · Fruité

La dégustation passe des fruits des bois aux écorces d'agrumes et au pin. Sipsmith évoque la prune, la cerise et la canneberge, puis l'orange amère, l'orange confite et la chaleur du genièvre. Le fruit ne se limite donc pas à une impression de confiture : l'amertume des agrumes et le genièvre assèchent la finale, tandis que la cerise et les baies arrondissent le milieu de bouche.

Pour un gin tonic, Sipsmith recommande 5 cl de gin avec 15 cl de tonic méditerranéen Fever-Tree. Ajoutez beaucoup de glace, puis garnissez d'une framboise, d'une mûre et d'un zeste d'orange. Les baies rappellent le fruit, tandis que l'orange relève les agrumes plus amers du tonic. Gardez les garnitures fraîches et évitez le sirop : le gin apporte déjà du fruit et le tonic suffit à équilibrer la boisson longue.

Very Berry se déguste volontiers l'été, mais le genièvre et l'orange amère lui donnent assez de structure pour des cocktails toute l'année. Un gin tonic simple montre le contraste entre fruits rouges, agrumes et pin sec sans masquer la base. L'édition limitée correspond au format de la Sipping Series; la dégustation, elle, reste accessible : un nez fruité, une bouche plus ample et une finale qui revient au genièvre et à l'orange.