KUBOTA GIN Fuyu no Oto, que l'on peut traduire par « son de l'hiver », est l'édition hiver 2026 de la série de distillations saisonnières SATOYAMA IMPRESSION d'Asahi Shuzo. Son degré atteint 47 % vol.; le flacon contient 70 cl. Le producteur désigne le genièvre et la menthe japonaise comme les deux botaniques principales. Il décrit une note boisée évoquant les conifères, associée à la fraîcheur verte et nette de la menthe, pour un gin d'hiver sans recours à la douceur.

Boisé · Edition limitée · Herbacé

Le genièvre ouvre sur une note résineuse et évoquant le pin, tandis que la menthe japonaise apporte une sensation fraîche et nette. Le producteur précise que deux distillats à base de genièvre, l'un boisé et l'autre plus aromatique, sont assemblés pour apporter de la profondeur. Le zeste de yuzu, les feuilles de cèdre, la coriandre, l'angélique, les raisins verts et les graines de camélia font partie de la sélection botanique saisonnière. La menthe est bien présente, sans effacer la trame familière du gin; la finale reste sèche, fraîche et légèrement boisée.

SATOYAMA IMPRESSION ne reprend pas chaque année une recette saisonnière identique. Asahi Shuzo décrit une série de distillations limitées qui fixent le souvenir d'une saison dans le paysage du satoyama. Pour Fuyu no Oto, le producteur a retenu dix botaniques de la gamme KUBOTA GIN et construit le profil hivernal autour du genièvre et de la menthe japonaise. La sélection resserrée et l'assemblage de distillats distincts donnent à cette édition sa personnalité propre.

Le sonic serve officiel associe gin, eau gazeuse et tonic dans un rapport de 1:1,5:1,5. Dans un verre highball froid, réunissez 4 cl de gin, 6 cl d'eau gazeuse fraîche et 6 cl de tonic Indian, puis ajoutez des glaçons clairs et remuez doucement. Glissez une feuille de menthe japonaise au cocktail. L'eau gazeuse garde une finale vive et le tonic apporte juste assez de douceur pour arrondir la menthe. Une garniture abondante masquerait les botaniques hivernales.