Summer Spritz Gin de Farmer's Wife Distillery titre 44 % et intègre du raisin de Sauvignon Blanc à une recette de gin. La distillerie prolonge sa base botanique par une recette pensée pour le spritz, où le raisin rencontre le pamplemousse rose et des plantes natives d'Australie.

Agrume · Fruité · Herbacé

Le genièvre ancre le spiritueux dans l'univers du gin, tandis que le raisin apporte une note fruitée évoquant le vin sans transformer la recette en spiritueux à base de vin. Le pamplemousse rose donne un relief plus vif. La sauge native, le pepperberry et les myrtes côtoient cardamome, réglisse, angélique et iris dans sa composition botanique, avec du miel de sugarbag. L'ensemble navigue entre fruit, herbes et épices douces.

À 44 %, ce gin garde une belle présence et se prête à une préparation allongée avec des ingrédients pétillants. Le format spritz convient au raisin et aux agrumes, mais gagne à rester sobre : un vin effervescent sec suffit à apporter du parfum et de la texture, sans recourir à un sirop sucré. Le pamplemousse rose et la sauge reprennent les notes annoncées par la recette.

Pour un gin tonic, remplissez un verre ballon de glaçons clairs, versez 5 cl de gin et ajoutez 12 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, puis remuez doucement une fois. Glissez un zeste de pamplemousse rose et une feuille de sauge dans le cocktail. Le zeste apporte un parfum d'agrume frais et la sauge une note végétale mesurée, que prolonge le tonic, herbacé et citronné. Évitez les mixers sucrés afin de préserver la place du raisin et des botaniques.

Fidèle à son nom, le gin se prête aussi au spritz : 4 cl de gin sur glace, 6 cl de vin effervescent sec et 4 cl d'eau gazeuse, remués délicatement. La présence du raisin rend le vin effervescent plus cohérent qu'un soda fruité sucré, et l'eau gazeuse allonge la boisson sans ajouter un autre arôme. Servez-le très frais, avec le même zeste de pamplemousse et la même feuille de sauge.