Pour son édition Up Helly Aa 2026, Shetland Reel a laissé reposer son gin Original dans un ancien fût de whisky. Cette édition limitée marque le dixième volet d'une série liée au festival du feu annuel des Shetland. Embouteillé à 40 % dans un format de 500 ml, ce gin reprend la base classique de la distillerie et lui ajoute une nouvelle dimension boisée.

Boisé · Edition limitée · Épicé · Vanillé

Le nez s'ouvre sur une douceur de vanille et de miel, suivie par le chêne toasté et une légère trace fumée.

En bouche, le fût de whisky apporte une rondeur maltée; les épices de pâtisserie et quelques notes fruitées donnent davantage de relief au milieu. Le genièvre reste présent dans la base du gin, mais le bois modifie l'équilibre : ses accents secs et chaleureux côtoient désormais la fraîcheur botanique.

La texture est souple et arrondie, avec la vanille et le malt qui se prolongent dans la finale. La note fumée reste discrète, tandis que le chêne laisse une impression sèche en fin de dégustation. À 40 %, le gin supporte bien une dilution à l'eau gazeuse; son caractère de fût peut aussi s'exprimer dans un cocktail remué. Le producteur propose également un Cask Gin Old Fashioned, où le malt et les épices s'accordent avec les bitters et une touche de sucre.

Pour un highball, versez 5 cl de gin sur de gros glaçons clairs dans un verre haut et froid, puis ajoutez 10 cl d'eau gazeuse. Terminez par un fin zeste de citron, pressé au-dessus du verre. L'agrume apporte de l'éclat à la vanille et au chêne sans les masquer. Remuez une fois et servez tant que la glace reste ferme; une garniture ou un sirop supplémentaire détournerait l'attention des notes toastées et légèrement fumées du fût. Cette édition annuelle associe ainsi un gin au genièvre familier de la distillerie à la chaleur du chêne et du malt.