The Illusionist Distiller’s Edition 2026 Salty introduit le popcorn salé dans un gin à 45 % élaboré sur la base botanique méditerranéenne de la distillerie. Cette édition accompagne la version Sweet dans un projet consacré au cinéma; chacune est limitée à 1 234 bouteilles. La lecture est ici savoureuse : popcorn, beurre grillé, sel marin et amandes torréfiées entourent une base familière dominée par le genièvre.

Edition limitée · Épicé · Herbacé

Le nez rappelle le maïs soufflé chaud et les amandes grillées, avec une nuance de pâte feuilletée.

En bouche, le registre est rond et salin : le beurre toasté apparaît d’abord, puis les fruits secs gagnent en présence. Le genièvre et la fraîcheur botanique du gin de la maison maintiennent une finale sèche et nette, légèrement salée. À 45 %, Salty conserve suffisamment de matière pour supporter la dilution et convient aux cocktails courts servis très froids comme à un tonic équilibré.

Cette édition suit le principe annuel de la distillerie, qui laisse au maître distillateur une liberté créative pour une sortie limitée. Le thème 2026 s’inspire du comptoir de cinéma et du débat bien connu entre popcorn sucré et salé. La recette ne se contente pas d’ajouter du sel à un alcool neutre : la maison décrit une rencontre entre popcorn salé et base méditerranéenne, soutenue par le beurre toasté et les amandes grillées. Ces éléments appellent un verre sec et simple plutôt qu’un mélange sucré.

Pour une version au tonic, remplissez un grand verre ballon de glaçons clairs, ajoutez 5 cl de gin et 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis remuez doucement une fois. Placez un fin quartier de citron vert dans le verre; présentez le popcorn salé et quelques amandes grillées sur une petite assiette plutôt que dans le cocktail. Le citron vert apporte de l’éclat aux notes savoureuses, tandis qu’un dosage modéré de tonic laisse la finale salée lisible. Un petit bol de popcorn nature prolonge le thème sans alourdir le verre.