Poison Garden Cask Aged Gin marque le vingt-cinquième anniversaire de The Alnwick Garden avec une édition à 44 % limitée à 250 bouteilles. Il reprend le Poison Garden Gin emblématique du jardin et vieillit douze mois dans deux fûts de whisky écossais. Le chêne apporte des notes de vanille, de miel et d’épices chaleureuses au genièvre.

Edition limitée · Floral · Vanillé

Le bois arrondit le nez : la vanille et le chêne apparaissent d’abord, suivis d’une chaleur épicée.

En bouche, la texture est souple et le fût apporte une douceur évoquant le miel, sans faire basculer le gin vers la liqueur. Le genièvre maintient le lien avec la base, puis la finale passe du chêne doux aux épices persistantes. À 44 %, le gin conserve assez de présence pour un mélange, tout en méritant une petite dégustation pure où les notes du fût restent nettes.

Distillée localement, cette bouteille anniversaire reprend le Poison Garden Gin associé à la collection de plantes toxiques et singulières de The Alnwick Garden. Les douze mois passés dans deux fûts de whisky écossais donnent au gin une direction boisée; la vanille, le chêne et les épices le distinguent de la version d’origine.

Pour un long drink, versez 4,5 cl sur des glaçons clairs dans un verre ballon et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Placez une fine tranche de pomme dans le verre et présentez quelques morceaux de pomme avec un zeste de citron sur une petite assiette. Le fruit apporte un contrepoint frais au chêne et le tonic garde une finale nette. Versez lentement et remuez une fois; pour une dégustation plus concentrée, commencez par une petite dose pure avant d’ajouter glace ou tonic.