Eisvogel a créé sa Maple Edition 2025 pour le huitième anniversaire de son atelier de gin de Regensburg; seuls 450 flacons ont été produits. Embouteillée à 46 % vol., elle associe du genièvre toscan, du sirop d'érable canadien de catégorie A, de l'orange et du gingembre. L'idée est née lors d'une visite dans une érablière au Canada, qui a inspiré cette recette de saison. Le producteur présente cette sortie comme une édition anniversaire distillée à la main.

Agrume · Edition limitée · Épicé · Fruité

Le genièvre donne une assise nette, tandis que l'érable apporte une douceur ronde et naturelle. L'orange ajoute une note vive de zeste et le gingembre réchauffe doucement la finale. Le producteur décrit un ensemble profond et harmonieux, relevé d'épices élégantes; le sirop arrondit le profil sans masquer les agrumes ni les botaniques.

Chaque édition est imaginée et distillée à la main dans le petit atelier de Regensburg, avec son propre flacon et une production limitée. La Maple Edition ne se réduit pas à une variante aromatisée du gin classique : l'érable, l'inspiration canadienne et la sortie anniversaire définissent cette cuvée. Son degré de 46 % conserve une bonne tenue face à la douceur plus riche.

Pour un long drink, versez 4 cl sur des glaçons et ajoutez 10 cl de tonic indien. Glissez un fin zeste d'orange et une petite tranche de gingembre au cocktail; déposez un autre zeste et quelques lamelles de gingembre à côté. Les agrumes allègent l'érable et le gingembre prolonge sa chaleur en finale. La distillerie produit ses éditions limitées une fois par an, avec un habillage conçu spécialement pour chaque cuvée. Ici, l'érable rappelle l'inspiration canadienne, tandis que le genièvre et le gingembre maintiennent un caractère sec et épicé.