Vingt et une botaniques biologiques, d'origine locale et internationale, composent le Signature Gin de Little Juniper. Little Juniper est une distillerie certifiée biologique installée dans les Adelaide Hills, en Australie-Méridionale, qui travaille avec des botaniques issues de cultures durables, locales comme internationales. Le gin est certifié biologique, végan et sans gluten, élaboré sans sucre ni arôme ajoutés, et proposé à 42 % vol., en flacons de 70 cl. Les Adelaide Hills, à l'est d'Adélaïde, forment une région au climat frais également réputée pour ses vins.

Bio · Floral · Fruité · Herbacé

La liste complète reste confidentielle, mais la distillerie décrit un assemblage de genièvre, d'herbes, de fleurs et de fruits. Le gin a décroché deux fois l'or à San Francisco, au World Spirits Competition de 2021 et 2022, ainsi que des médailles d'argent au London Spirits Competition, aux World Gin Awards et aux Royal Australian Spirits Awards. Il sert aussi de base au Rare Plum Gin de la distillerie.

Le jury de l'International Wine & Spirit Competition 2022 a décrit un caractère vert et herbacé, avec des arômes de feuille de combava, de fleurs et d'anis. La bouche est herbacée, d'une belle complexité, avec des notes crémeuses qui se prolongent en finale. Cette onctuosité tient à la texture du gin plutôt qu'à une douceur, et elle le rend facile à déguster pur. L'anis apporte une douceur légère, tandis que la note de combava ajoute de la fraîcheur.

Little Juniper le présente comme un gin polyvalent, à boire pur ou sur glace, en gin-tonic, en Martini, en Negroni ou en Tom Collins. Avec un tonic méditerranéen, une rondelle de citron vert et une feuille de combava rappellent les arômes verts et citronnés relevés par le jury. En Martini, un zeste de citron garde le côté herbacé au premier plan.