Triplement distillé à partir de botaniques récoltées entièrement dans les jardins centenaires d'Otahuna, et réduit avec l'eau du domaine, Chapter One est un gin en édition limitée créé par Otahuna Lodge avec Elsewhere Gin. Otahuna est un lodge historique près de Christchurch, dans le Canterbury, et Elsewhere Gin est spécialisée dans les gins régionaux artisanaux fondés sur les plantes des paysages reculés de Nouvelle-Zélande. Chapter One se présente en 50 cl à 42 % vol., son nom laissant entendre d'autres chapitres.

Agrume · Edition limitée · Fruité · Herbacé

Chaque lot demande au moins douze mois entre l'idée et la bouteille, car les botaniques sont cueillies au fil des saisons dans les jardins avant l'assemblage final. La liste complète n'est pas divulguée, mais la collaboration décrit le gin à travers trois notes : citron caviar, melon miel et menthe vietnamienne. Les partenaires présentent le projet comme une célébration du lieu, de la nature et du savoir-faire. Les jardins entourent une demeure de style Queen Anne construite en 1895 et fournissent herbes, fruits et fleurs au fil des saisons.

Le citron caviar apporte un agrume vif et acidulé, bien différent du citron vert ordinaire, tandis que le melon miel donne une douceur juteuse en milieu de bouche. La menthe vietnamienne ajoute en finale une fraîcheur herbacée légèrement poivrée. Le genièvre relie ces notes, et la triple distillation donne au spiritueux une texture nette et soyeuse.

Otahuna conseille de le savourer en gin-tonic raffiné, en cocktail ou simplement sur glace avec du citron. Pour un long drink, versez-le sur des glaçons bien durs avec un tonic indien frais, puis ajoutez un fin zeste de citron et une petite feuille de menthe vietnamienne sans l'écraser. Sur glace, une lanière de zeste de citron suffit à réveiller l'agrume et à laisser apparaître le melon.