Les agrumes occupent le premier plan de ce gin Prohibition Liquor Co. à 42 % vol. L'orange sanguine mène la recette, rejointe par le citron de Riverland et la mandarine sur une base de genièvre. Le strawberry gum, la camomille et le myrte cannelle adoucissent les zestes par une nuance florale; l'amande locale et la rivermint apportent un registre plus herbacé et savoureux. Ce flacon de 500 ml est le spiritueux le plus marqué par les agrumes de la maison.

Agrume · Floral · Fruité · Herbacé

Les treize botaniques de la recette comprennent aussi la feuille poivrée, la graine de coriandre, la racine d'angélique et le gingembre. Elles élargissent le profil sans effacer l'orange: la feuille poivrée et le gingembre donnent un léger relief, la coriandre soutient le genièvre et l'angélique apporte une ligne végétale plus sèche. La rivermint rafraîchit le palais, tandis que la camomille et le myrte cannelle arrondissent le milieu de bouche. L'orange sanguine reste reconnaissable jusqu'à la finale.

La distillerie recommande un gin-tonic ou un spritz estival, avec une tranche d'orange sanguine et de la menthe fraîche. Dans un gin-tonic, choisissez un tonic sec et une bonne quantité de glaçons transparents pour garder les agrumes vifs et les herbes distinctes. Le spritz présente le fruit de manière plus légère. Dans les deux cas, une garniture simple suffit; le sirop ou l'accumulation de fruits brouillerait le contraste déjà présent dans la recette.

Pour un long drink, versez 4 cl de gin sur de gros glaçons et ajoutez 10 cl de tonic indien froid. Une rondelle d'orange sanguine et un brin de menthe fraîche parfument le verre sans couvrir le gin. Exprimez doucement le zeste avant de l'ajouter, sans presser de jus dans le tonic: plusieurs agrumes sont déjà présents dans le gin. La menthe rafraîchit le nez et l'orange accompagne la première gorgée; le genièvre reste identifiable en finale.