Cinq dollars par bouteille de ce gin Rhodium reviennent à Save The Bay, l'association qui protège la baie de Narragansett depuis 1970. Rhode Island Spirits, dont la distillerie se trouve sur Bayley Street à Pawtucket et dont le bar à cocktails Rhodium Green Room est installé sur Main Street, a créé Rhodium x Save The Bay Gin pour ce partenariat. Il titre 46 % vol., soit 92 proof, et a été primé au World Spirits Competition de San Francisco en 2026.

Agrume · Fruité · Herbacé

Six botaniques composent la recette : genièvre, tanaisie, feuille de tilleul, prune de plage, arroche marine et laurier. Toutes, sauf le genièvre, sont récoltées localement, ce qui relie le gin au littoral que l'association défend. La prune de plage est un arbuste sauvage des dunes de la côte nord-est américaine, l'arroche marine une plante rustique qui supporte le sel des rivages, et la tanaisie une herbe très aromatique à fleurs jaunes.

La distillerie décrit une tanaisie et une feuille de tilleul herbacées, équilibrées par des zestes d'agrumes lumineux, la prune de plage et l'arroche, tandis que le laurier apporte un parfum d'embruns. Le genièvre garde au mélange son caractère de gin. La tanaisie et le tilleul donnent une note verte et légèrement florale, la prune un fruit plus sombre, et l'arroche une pointe saline et minérale qui convient à un gin dédié à une baie. À 46 %, ces notes côtières tiennent bien lorsque le gin est allongé.

Un Gin Rickey garde la boisson sèche et laisse parler les botaniques. Pressez un demi-citron vert dans un verre highball rempli de glaçons, ajoutez 4 cl de gin, complétez d'eau gazeuse bien fraîche et déposez l'écorce pressée dans la boisson. Sans sucre ni tonic, le citron vert aiguise les agrumes, et les bulles portent les arômes de laurier et d'arroche.