Aux World Gin Awards 2023, Roots Marlborough Dry Gin a été élu meilleur London Dry du monde. Il est élaboré par Elemental Distillers dans le Marlborough, la région viticole la plus connue de Nouvelle-Zélande, à 45 % vol. L'équipe travaille dans une région bien plus connue pour son Sauvignon Blanc que pour ses spiritueux. Parmi ses autres distinctions figurent une double médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition et une médaille d'or à l'International Wine & Spirit Competition.

Agrume · Dry · Herbacé

Chacune des six botaniques est présentée avec son origine : genièvre de Macédoine du Nord, pamplemousse de Gisborne, graines de coriandre de Hawke's Bay, houblon Motueka de Nelson, fleur d'ajonc du Marlborough et baies de kawakawa de la Kāpiti Coast, au nord de Wellington. Cinq des six sont donc cultivées ou cueillies en Nouvelle-Zélande, une recette courte qui relie étroitement le gin aux paysages du pays.

La distillerie décrit une bouche centrée sur le genièvre, suivie d'un zeste frais de pamplemousse et de houblon, équilibrée par un nez très aromatique de kawakawa et d'ajonc. Le houblon Motueka, aussi utilisé dans la bière néo-zélandaise, apporte une note d'agrume et de fruits tropicaux ; la fleur d'ajonc, qui pousse à l'état sauvage dans tout le pays, ajoute un léger parfum de noix de coco ; et les baies de kawakawa donnent une épice douce et poivrée. La finale est longue et nette, avec une texture légèrement soyeuse et une coriandre persistante.

Roots s'apprécie le mieux pur sur glace ou en Martini, où sa structure London Dry précise se révèle clairement. En gin-tonic, un quartier de pamplemousse rose rappelle le fruit de Gisborne de la recette, et un brin d'herbes fraîches peut remplacer le houblon. Dosez le tonic avec mesure pour que le kawakawa et l'ajonc restent perceptibles.