Gin-tonic, Negroni, Martini, Gin Fizz, Gimlet, Collins ou tout simplement pur : Zona B les cite tous pour Terpeni Classico, et cette longue liste en dit beaucoup sur l'équilibre recherché pour ce London Dry. Il vient de Zona B Distilleria Artigianale, à Lavagno, juste à l'est de Vérone, et il est embouteillé à 42 % vol. en 70 cl. En 2026, il a été élu Best in Europe et Best in Italy aux Gin Guide Awards, avec une médaille d'or, après l'or au London Spirits Competition en 2025.

Agrume · Dry · Herbacé

La contre-étiquette énumère les botaniques : genièvre, coriandre, angélique, cardamome, camomille, réglisse et agrumes. L'alcool de départ, pur et biologique, est issu de blé tendre, et le gin est distillé dans un alambic en cuivre selon la méthode Carter Head, où les plantes les plus délicates reposent dans un panier que seules les vapeurs d'alcool atteignent. L'étiquette évoque un procédé entièrement artisanal, fruit d'années d'essais, et porte la signature d'Ale Zaghi.

Les notes de dégustation officielles restent sobres. Au nez, genièvre, agrumes et notes balsamiques ; en bouche, un gin équilibré et souple, à la finale persistante. La camomille et la réglisse apportent cette souplesse, tandis que la coriandre et la cardamome ajoutent une épice légère et que l'angélique garde une base sèche. Le gin est cristallin, avec des reflets brillants.

Classico sert de référence à la ligne Terpeni, aux côtés de Fiori et Radici, qui appliquent la même démarche aux fleurs et aux racines. Pour un gin-tonic, prévoyez de gros glaçons, une quantité mesurée de tonic indien bien frais, un zeste de citron et un tout petit brin de romarin. Une petite dose pure goûtée d'abord aide à choisir la quantité de tonic qui laisse le genièvre au premier plan.