Le nom Nordlys évoque les aurores boréales sur l'étiquette de ce gin Bareksten, mais son goût reste ancré dans des botaniques classiques. Produit en Norvège par OSS Craft Distillery et embouteillé à 41 % vol., il s'agit d'une bouteille distincte du Bareksten Botanical Gin comme de la vodka Nordlys. Son format de 500 ml et ses couleurs inspirées du ciel du Nord permettent de l'identifier. À la dégustation, le genièvre, les agrumes et les épices retenus par le jury des World Gin Awards comptent davantage que l'apparence de la bouteille.

Le nez s'ouvre sur un genièvre résineux et des agrumes nets, puis une légère nuance florale. La coriandre et une pointe d'épice deviennent plus lisibles en bouche. La finale revient vers la sécheresse, avec une profondeur de racines et de terre plutôt qu'un arrière-goût sucré. Cette progression conserve la silhouette familière d'un London dry sans devenir monotone : fraîcheur d'abord, matière botanique ensuite, puis une sortie propre. Le nom et la couleur de l'étiquette racontent une partie de son identité ; la dégustation se joue dans ces changements de rythme.

Nordlys a été désigné Country Winner pour la Norvège dans la catégorie London Dry Gin aux World Gin Awards 2026. Les notes du jury citent le genièvre, la coriandre, les agrumes et un fond racinaire et terreux : un repère indépendant qui concerne bien cette bouteille. OSS Craft Distillery produit ce gin sur la côte ouest norvégienne. Ces faits sont plus parlants qu'un récit général sur les paysages du Nord. Nordlys se découvre comme un London dry précis à 41 %, doté d'une présentation singulière, non comme un gin aromatisé dont les couleurs annonceraient une douceur inhabituelle.

Pour un premier gin tonic, versez 4 cl dans un verre ballon rempli de glaçons clairs, puis environ 10 cl de tonic Indian bien froid. Glissez un fin zeste de citron parmi les glaçons et disposez quelques graines de coriandre sur une petite assiette voisine. Le citron rappelle la fraîcheur initiale ; la coriandre suggère l'épice déjà présente dans le gin. Gardez les graines hors du liquide et n'allongez davantage qu'en cas de besoin. Sa finale sèche fait aussi de Nordlys un bon candidat pour un Martini simple, où le genièvre et les notes de fond restent faciles à suivre.