Rossi Nostromo Gin vient du domaine familial Rossi, à Vižinada, en Istrie, et repose sur un alcool de Malvasia distillé huit fois. Cette base le relie directement au vignoble de sa région. Rossi décrit la coriandre, le zeste d'orange, le romarin et les fleurs séchées dans son profil aromatique. Des impressions plus discrètes de myrtille, de réglisse et d'anis apparaissent en bouche et en finale. Nostromo doit ainsi autant à son lieu d'origine qu'à l'univers familier du gin. La maison conseille de le servir frais, autour de 8 à 10 degrés Celsius.

Le zeste d'orange donne le premier repère d'agrume, suivi du parfum plus vert du romarin. La coriandre ajoute une épice chaleureuse ; la note de fleurs séchées adoucit leurs contours. La maison relève aussi un parfum proche de la myrtille et une amertume d'anis qui persiste. Ces nuances rendent le gin plus complexe qu'une simple association orange-romarin. La base de Malvasia, peu courante pour un gin, donne au lien avec le vin une vraie place dans son histoire. Goûté pur et frais, l'amertume finale se suit mieux ; avec du tonic, l'orange et les herbes avancent.

Rossi propose Nostromo pur ou avec du tonic, du romarin, un zeste d'orange et parfois quelques myrtilles. Pour un premier gin-tonic, choisissez l'orange et un petit brin de romarin parmi les glaçons, puis laissez un peu des deux à côté du verre. Un tonic indien neutre évite de trop parfumer le romarin et laisse l'agrume s'exprimer. Commencez par peu de tonic, puis complétez après avoir goûté pour ne pas enfouir l'amertume tardive. Servi frais, le gin se boit aussi sans garniture : on suit alors plus facilement le passage de l'alcool de raisin aux herbes et à l'orange. La présentation simple suffit à montrer le caractère de cette bouteille istrienne.