Still GIN a été créé par Dr. Dre et Snoop Dogg. Cette bouteille britannique de 70 cl est distillée en Angleterre et affiche 42,5 % vol. Son verre noir texturé attire le regard, mais le gin possède aussi une direction botanique claire : le genièvre et les agrumes rejoignent la coriandre, le jasmin, la rose et la fleur de cerisier. Le lien avec la musique explique le nom ; il ne remplace pas la description du goût. La structure reste assez sèche pour préparer une boisson simple et fraîche.

Le genièvre ouvre la bouche, puis le citron et la coriandre donnent plus d'éclat au milieu. Le jasmin et la rose restent à l'arrière-plan au lieu de couvrir le gin de parfum ; la fleur de cerisier apporte une nuance florale supplémentaire. Goûté pur, le gin montre comment ces fleurs cohabitent sans se confondre. Quelques gouttes d'eau adoucissent le premier contact et rendent l'agrume plus lisible. Il ne s'agit pas d'un gin floral très sucré : le genièvre conserve une place nette jusqu'à la finale.

Pour un gin-tonic, limitez la garniture à un zeste de citron et une fleur de jasmin comestible. Placez-les avec de gros glaçons dans un verre bas et gardez aussi un zeste et une fleur à côté. Versez le tonic indien froid lentement, puis goûtez avant d'en ajouter. Le citron rend les notes florales plus fraîches ; une quantité modérée de tonic laisse la coriandre et le genièvre perceptibles. La boisson reste directe et facile à refaire lorsque l'on partage la bouteille. Après une minute de repos, le contraste entre citron et fleurs gagne encore en clarté.