Copper Pot 57 Navy Strength Gin est produit à St Leonards-on-Sea, près de Hastings dans le Sussex, et embouteillé à 57 % vol. Le producteur nomme le genièvre, la cardamome, la coriandre, la racine d'iris, la cassia, les graines de paradis et des agrumes parmi ses plantes. L'étiquette porte la formule Shot Across the Bows, un clin d'oeil maritime adapté à la catégorie Navy Strength, sans changer le nom du produit. Ce gin plus puissant existe en plusieurs formats. Le degré n'est pas un simple chiffre : les épices et le genièvre restent présents après l'ajout de tonic, à condition de doser le mélange avec soin.

Le genièvre apporte le point de départ sec. La coriandre et la cardamome offrent une chaleur aux accents d'agrume ; la cassia donne une épice plus profonde et plus douce. Les graines de paradis ajoutent une vivacité poivrée, tandis que l'iris reste discret derrière ces parfums plus faciles à reconnaître. Une note fraîche d'agrume traverse le milieu de bouche et anime les épices plus chaudes. Une petite gorgée pure est ferme et sèche ; quelques gouttes d'eau rendent les épices plus faciles à séparer. La finale tient plus longtemps que celle d'un gin léger, ce qui donne au degré de 57 % vol. un intérêt concret dans une boisson allongée.

La recette conseillée par la distillerie prévoit 2,5 cl de gin, 15 cl de Fever-Tree Mediterranean, du romarin et une tranche d'orange. Mieux vaut commencer là que verser machinalement une double dose de navy gin. Glissez l'orange et un petit brin de romarin parmi les gros glaçons, puis présentez une autre tranche et un brin à côté. L'orange apporte un parfum de fruit net face à la cassia et à la cardamome ; le romarin rejoint le genièvre sur le versant végétal. Le tonic apaise la chaleur initiale sans effacer les épices. Le producteur suggère aussi une petite dose simplement sur glace. Dans les deux cas, un peu de temps et de dilution rendent les plantes plus lisibles qu'à la première gorgée.