Leamington on Parade rappelle les éléphants que Sam Lockhart a amenés de Ceylan à Royal Leamington Spa au XIXe siècle. Warwickshire Gin Company l'embouteille à 40 % vol. et associe au genièvre du thé de Ceylan, de la cannelle et de l'hibiscus. Le thé rappelle ce voyage, et la ville conserve un passage nommé Elephant Walk près de la rivière Leam. À la dégustation, le thé donne une sécheresse discrète, tandis que la cannelle réchauffe le profil et que l'hibiscus apporte une nuance florale. Le gin a ainsi un caractère précis, lié à sa recette plutôt qu'à un décor plaqué sur la bouteille. Ce thé rappelle aussi que les plantes d'un gin ne se limitent pas aux agrumes et aux épices habituels.

Goûté pur, le thé se laisse mieux distinguer : il apporte une légère sensation tannique sans rendre la bouche austère. La cannelle ne doit pas prendre toute la place ; elle soutient les autres parfums. L'hibiscus donne un contrepoint plus vif et le genièvre conserve le fil conducteur. Quelques gouttes d'eau ou un glaçon font évoluer cet équilibre. Le thé reste présent en finale, au côté des épices et du genièvre.

La distillerie propose un tonic méditerranéen et du citron vert. Servez le gin sur de gros glaçons, ajoutez le tonic bien froid, puis une fine rondelle de citron vert et quelques pétales d'hibiscus comestibles parmi les glaçons. Posez aussi un quartier de citron vert et des pétales à côté. L'agrume donne de l'élan au thé et aux épices sans ajouter de douceur. Versez d'abord peu de tonic et complétez après avoir goûté : les notes du gin doivent rester perceptibles dans cette boisson allongée.