Le pissenlit et la bardane, duo d'une limonade britannique de longue tradition, réapparaissent ici sous la forme d'un London Dry à 43 % vol. Twin Peaks le vend en bouteille de 70 cl sous le nom The Autumn Warmer et traite les deux racines comme une idée contemporaine, pas comme la copie de la boisson gazeuse d'origine.

Les deux racines tirent le gin vers un terrain terreux et végétal. Le pissenlit apporte une amertume de feuille, la bardane une douceur plus sombre, et la maison ajoute des épices chaudes à sa description, ce qui explique son orientation vers les saisons fraîches. Le genièvre reste la colonne de tout London Dry et garde la recette ancrée, tandis que les racines citées donnent à Jura son identité propre au sein de la gamme.

Twin Peaks a été lancé en 2025 par Nick et Jane Baker, frère et sœur installés juste à côté de Norwich, dans le Norfolk, qui ont choisi ce nom en souvenir de leur goût commun pour la montagne et les vacances dans les Alpes. Nick était directeur adjoint d'école, Jane responsable qualité dans l'agroalimentaire ; ils ont mis au point leurs recettes sur un alambic de deux litres avant de s'associer à des distilleries locales pour produire davantage. Jura côtoie Signature, Summit et le plus puissant Blizzard.

Notre proposition retient un ruban de zeste d'orange, et rien d'autre. Les huiles d'orange éclaircissent les racines sombres sans sucrer la boisson. Faites glisser 4 cl de Jura sur de gros glaçons, versez 10 cl d'un tonic indien frais, puis pressez le zeste au-dessus de la surface et laissez-le. Allez doucement sur le mixer : un dosage modeste garde le pissenlit, la bardane et les épices lisibles au lieu de les délaver. Blizzard, la version à 57 % de la recette maison, a décroché l'or en catégorie haut degré au concours 2026 du Gin Guide, ce qui donne une idée du niveau visé.