Les fleurs de jardin donnent le ton du Gin In A Tin No 5, un London Dry des Cotswolds à 40 % vol. Le sureau, la camomille et le souci accompagnent le genièvre, et une boîte jaune bouton d'or d'un demi-litre le distingue parmi les gins numérotés de la gamme.

Le sureau fournit la note haute et délicate, la camomille la douceur des herbes séchées, le souci une pointe d'orange et une sensation plus crémeuse. Le genièvre reste perceptible dessous : sa fraîcheur résineuse empêche les fleurs de tout occuper. Les amateurs de gins floraux qui ne veulent pas d'une liqueur parfumée retrouveront un équilibre familier.

En bouche, les fleurs et un agrume doux avancent ensemble. Au lieu d'un bouquet unique et sonore, on perçoit une suite : l'éclat du sureau, puis le côté herbacé plus rond de la camomille, puis une finale florale où le genièvre traîne encore. La marque parle d'une recette de plein soleil, et la formule convient à un gin léger sans être maigre. La boîte évoque une boisson prête à boire, mais contient un spiritueux entier : le choix et le dosage du mixer restent donc à la charge de celui qui sert.

Un tonic indien classique lui convient, avec une rondelle de citron très fine et quelques framboises pour le contraste. Le citron rafraîchit les fleurs ; la framboise ajoute une acidité légère et rend tout sirop inutile. Remplissez un grand verre de glace à moitié, ajoutez 4 cl de gin, complétez avec 10 cl de tonic bien froid et déposez la garniture entière. Restez avare de fruit : ces arômes délicats disparaissent vite sous trop de concurrence. Des boîtes miniatures existent aussi, pratiques pour comparer plusieurs numéros côte à côte. La marque, créée par Martin Agius, du Gin Pantry, bâtit chaque numéro autour d'un trio de plantes différent.