Eugin Primavera est distillé uniquement lorsque les primevères fleurissent naturellement. Ce London Dry saisonnier d'Eugin Distilleria Indipendente associe genièvre, fleurs de primevère et jeunes feuilles de noisetier pour saisir les premières semaines du printemps. Les fleurs délicates sont distillées à la vapeur afin de préserver leur parfum et chaque bouteille limitée est numérotée et signée par le maître distillateur. Le format actuel de 70 cl titre 43,2 % vol.

La primevère apporte une tonalité florale douce, presque miellée, tandis que les jeunes feuilles de noisetier donnent de la fraîcheur et une légère astringence. Le genièvre reste clairement présent en dessous avec son caractère balsamique et résineux. Les deux ingrédients saisonniers se répondent : la fleur installe la rondeur, la feuille relance la bouche et empêche le parfum doux de devenir lourd.

Le nez commence par la primevère, puis laisse apparaître les herbes fraîches et une ligne continue de genièvre. En bouche, la feuille se montre d'abord plus nettement avant de céder la place à la résine et à des notes florales plus enveloppantes. La finale est persistante et souple, mais conserve assez de sécheresse pour rester fidèle au style London Dry. La courte liste de botaniques constitue ici une force, car chaque ingrédient joue un rôle précis.

Eugin conseille de goûter d'abord le gin nature, puis de choisir un tonic neutre pour le Gin Tonic. Remplissez un verre ballon de glace claire, versez 4 cl d'Eugin Primavera et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Placez deux fleurs de primevère comestibles et une petite jeune feuille de noisetier dans le verre, puis disposez une autre fleur et une autre feuille sur une coupelle à côté. Gardez un dosage mesuré afin de préserver le détail floral.