Produit et embouteillé à Leith, à Édimbourg, avec des ingrédients biologiques et une électricité renouvelable. Lind & Lime Organic Gin titre 44 % vol.

Le genièvre se place au cœur, relevé par l’écorce fraîche de citron vert et une touche parfumée de poivre rose. Le genièvre garde la recette bien en place et donne à l’ouverture une colonne vertébrale nette et sèche.

La liste botanique donne au gin son mouvement, du premier nez jusqu’à la finale. Servez-le assez froid pour que les notes restent distinctes, sans être brouillées par un excès de sucre ou de dilution.

Pour le Perfect Serve, versez 5 cl sur beaucoup de glaçons clairs, ajoutez 10 cl de Fever-Tree Naturally Light Tonic Water, puis terminez avec une tranche de citron vert. Gardez la garniture mesurée afin qu’elle accompagne le gin au lieu de prendre sa place.

Les botaniques documentées - JUNIPER BERRIES, LIME PEEL, PINK PEPPERCORNS - donnent une vraie trame de dégustation. Commencez par l’élan aromatique, puis laissez le genièvre et les ingrédients les plus secs trouver leur place à mesure que la glace fond. Cette approche révèle davantage de détails qu’une première gorgée trop rapide et garde le caractère de Lind & Lime Organic Gin lisible du début à la fin.

La préparation du verre compte ici. Utilisez de beaux glaçons pleins, un tonic bien frais et seulement la garniture utile à la recette. Goûtez une fois avant d’en ajouter davantage : le bon équilibre laisse le gin visible, avec de la fraîcheur au milieu de bouche et une finale nette. C’est un détail simple, mais il sépare un long drink quelconque d’un verre fidèle à la bouteille.