Des fraises britanniques et un supplément de zeste de citron vert frais donnent à Tarquin's Strawberry & Lime Gin une direction estivale très cornouaillaise. Southwestern Distillery distille d'abord Tarquin's Cornish Gin en petits lots, puis l'infuse de fraises de saison après distillation.

Le parfum de fraise des bois arrive avec un genièvre frais et une discrète pointe poivrée. Le citron vert apporte un bord vif au milieu de bouche, tandis que coriandre, iris, cardamome et cannelle installent une base doucement épicée. La bouche se lit dans le même ordre : le genièvre donne la structure, tandis que les botaniques secondaires apportent relief, texture et longueur. À 38 % vol., la concentration permet aussi bien un grand verre rempli de glace qu'une préparation courte et remuée. La finale se comprend mieux par l'équilibre que par une note unique, les différentes couches restant distinctes après dilution.

Le fruit prolonge le gin de la maison au lieu de le recouvrir, ce qui permet à la bouteille de garder une trame botanique vive à son degré accessible de 38 % vol. Ce contexte éclaire la recette sans prendre la place de la dégustation. Prenez le temps de lire le nez, puis de goûter par petites gorgées, afin de laisser apparaître successivement les éléments secs, lumineux et plus ronds. C'est une bouteille destinée aux amateurs de gins avec un point de vue affirmé et assez de détail pour récompenser une préparation simple.

Le producteur l'associe à Fever-Tree Elderflower Tonic Water et à une tranche de citron vert : versez 4 cl sur glace, ajoutez 10 cl de tonic et garnissez de citron vert et d'une fraise. La garniture reste volontairement mesurée : elle doit révéler la recette, pas transformer le verre en décoration. Utilisez des ingrédients bien froids, de la glace claire et un léger mouvement de cuillère pour garder le nez précis du début à la dernière gorgée.