Campfire London Dry Gin fut le premier gin lancé par Puddingstone Distillery, fondée par Ben et Kate Marston dans les Chiltern Hills, au coeur du Hertfordshire. Commercialisé en 2016 après une longue période de mise au point, il est distillé sur une base d'alcool de blé britannique avec dix botaniques : genièvre, coriandre, racine d'angélique, racine d'iris, zeste de pamplemousse frais, zeste d'orange frais, noisette grillée, physalis, lavande et rooibos. Embouteillé à 42 % vol., il relie la structure classique du London Dry à un emploi plus contemporain des fruits, des fleurs, des fruits à coque et du thé.

Le genièvre résineux et les agrumes frais dessinent l'ouverture. Le pamplemousse apporte une vivacité légèrement amère, tandis que le zeste d'orange installe une rondeur aromatique plus douce. La coriandre prolonge les agrumes par une épice sèche; l'angélique et l'iris donnent à la bouche sa structure racinaire. Le physalis ajoute un fruit acidulé, la lavande une touche florale mesurée et le rooibos une sécheresse souple qui rappelle le thé. La noisette grillée se précise dans la finale, où elle apporte chaleur et profondeur sans rendre le gin sucré.

Le nom vient du plaisir que les fondateurs prennent à boire un gin tonic dehors, autour d'un feu, et non d'une note fumée dans la recette. Cette nuance oriente bien la dégustation : la chaleur provient de la noisette grillée, du fruit mûr et de la texture ample des botaniques, tandis que le genièvre et les agrumes conservent le premier rôle. Le résultat est complexe mais lisible, assez frais pour un gin tonic et assez profond pour un Martini ou un Negroni. Les 42 % vol. permettent aux notes plus discrètes de lavande et de rooibos de traverser la dilution.

Pour le Perfect Serve, remplissez un verre ballon bien froid de glaçons clairs, versez une double mesure de Campfire London Dry Gin et ajoutez 10 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water. Remuez une seule fois, exprimez un fin zeste d'orange douce au-dessus du verre, puis ajoutez-le avec un petit brin de romarin. Cet accord est celui que conseille Puddingstone Distillery : l'orange éclaire le caractère citronné, tandis que le romarin apporte un parfum herbacé mesuré. Des garnitures discrètes permettent au genièvre, au rooibos, au physalis et à la noisette torréfiée de rester nets jusqu'en finale.