Gordon's Morello Cherry Gin rejoint la collection Gordon's à 37,5 % vol. avec des arômes naturels de cerise et une finale de genièvre discrète. La cerise Morello apporte un fruit plus sombre et plus acidulé qu'une cerise de dessert, donnant au gin une direction de fruits rouges profonds tout en préservant une base reconnaissable.

Le nez s'ouvre sur une cerise intense, relevée d'une pointe acidulée qui garde le fruit vivant. Le genièvre apparaît derrière elle comme une note botanique sèche plutôt que comme un concurrent. Ce contraste dessine un rythme clair: cerise mûre d'abord, puis une finale plus classique et légèrement résineuse.

La bouche suit la même ligne et équilibre un fruit généreux par une fermeture plus nette. Ce gin ne remplace pas une liqueur de cerise: la glace et le tonic révèlent son côté le plus frais, tandis que le genièvre le rattache à la famille Gordon's.

Servez-le sur glace claire avec Fever-Tree Indian Tonic Water, une cerise fraîche et un zeste d'orange. L'orange apporte un éclat d'agrumes à la cerise sombre, tandis qu'un tonic Indian neutre préserve l'équilibre du gin sans ajouter un autre fruit dominant.

Servez le avant des plats riches ou avec une assiette simple de charcuterie, lorsque sa cerise acidulée et ses notes d'orange peuvent jouer le rôle d apéritif plutôt que de conclusion sucrée. Une cerise et un peu d huile d'orange suffisent à rendre le profil accueillant tout en préservant la fermeture sèche du gin.

Laissez le verre quelques instants après le montage. La dilution froide fait remonter le parfum d agrume au dessus de la cerise, tandis que le genièvre devient plus net en fin de bouche.