Gordon's Sloe Gin est un gin de prunelles de couleur rubis, titre à 26 % vol. Il est obtenu par macération de prunelles sauvages avant l'ajout du gin Gordon's. Il réunit ainsi le caractère de fruit sombre des baies et le cœur de genièvre sec qui accompagne la marque.

La prunelle évoque la quetsche, le cassis et une nuance de noyau. Sa profondeur fruitée arrondit le trait sec du gin, tandis que le genièvre empêche le profil de devenir uniquement sucre. Le nez est riche et automnal, entre peau de baie, acidité douce et élan botanique mesure.

La bouche est plus ample et plus ronde que celle d'un London Dry Gin, mais la finale garde une amertume utile venue des prunelles et une ligne de gin sèche sous le fruit. Il se boit frais sur glace, s'emploie dans un Sloe Gin Fizz ou se prolonge en apéritif plus léger.

Pour un long drink lumineux, versez 5 cl sur une glace claire, complétez avec Fever-Tree Indian Tonic Water et ajoutez un quartier d'orange. L'orange apporte un contrepoint frais au fruit sombre, tandis que le tonic ouvre la prunelle sans effacer le genièvre.

Le Sloe Gin suit un rythme different de celui d'un gin sec. Son fruit, son titre plus doux et sa sucrosite mesurée le rendent agreable par temps frais, à l'apéritif sur glace ou dans un service petillant très simple. L orange fraîche est plus juste qu'une garniture compliquee: elle ajoute du parfum et de la lumiere tout en respectant la profondeur calme, presque quetsche, des prunelles.

Il fonctionne aussi dans une flute avec un vin effervescent bien frais pour un apéritif de saison, où le fruit de prunelle apporte couleur et douceur tandis que les bulles gardent la finale légère.