Osmoz Gin Citrus est un gin français de la famille Vallet au Château Montifaud, embouteillé à 46 % vol. Il est distillé à partir de raisin, un détail important pour une famille ancrée dans le pays du cognac, et sa direction citrus est composée par couches plutôt que simplement citronnée. Citron vert, orange amère et concombre accompagnent genièvre et coriandre, tandis que pomme, abricot, amande, clou de girofle, tilleul, réglisse et safran relient le gin à la sensibilité des eaux-de-vie familiales.

Le nez s'ouvre sur le genièvre et les agrumes lumineux, puis devient plus végétal et floral. Le concombre apporte de la fraîcheur, l'orange amère une morsure propre et le citron vert tend l'attaque. La bouche reste souple pour un gin à 46 %, évoluant vers l'amande, la réglisse et une finale finement épicée où le safran et le clou de girofle apparaissent par petites touches. Le profil est complexe, mais la ligne d'agrumes le garde lisible.

Pour le gin tonic associé, versez 5 cl d'Osmoz Gin Citrus sur des glaçons clairs, ajoutez 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis garnissez avec un zeste de pamplemousse et un ruban de concombre. Le pamplemousse prolonge l'agrume amer, le concombre rappelle la fraîcheur végétale et le tonic équilibre la rondeur de la base raisin. Servez très froid et évitez les garnitures sucrées, car le gin possède déjà des nuances de verger et d'amande.

Osmoz montre aussi l'importance de la base alcoolique. Le distillat de raisin apporte une trame souple cohérente avec l'héritage cognac de la famille Vallet, tandis que les botaniques évitent la lourdeur. En cocktail, il mérite des recettes avec acidité et texture - Gin Fizz, French 75 ou Martini lumineux - plutôt que des mixers aux fruits très sucrés.