Meander Gin est un London Dry Gin belge de Deurle, embouteillé à 42 % vol. Son imaginaire renvoie aux meandres de la Lys, mais le liquide reste avant tout précis et botanique : macéré, distillé, puis laissé au repos sans infusion apres distillation. Le genièvre mené la recette, accompagne par la coriandre, la fleur de tilleul d'hiver, la lavande, l'hibiscus, la cardamome verte et les graines de paradis.

Le nez s'ouvre sur le floral plutôt que sur le sucré, avec le tilleul et la lavande pour la douceur, pendant que le genièvre garde une ligne claire. L'hibiscus ajoute une nuancé délicate sans transformer le gin en profil fruit rouge, et la coriandre fait le pont entre agrumes et épices. En bouche, le rythme devient plus savoureux : cardamome et graines de paradis etirent la finale, apportent une chaleur poivrée et empêchent les notes florales de devenir trop fragiles.

Pour le gin tonic associé, versez 5 cl de Meander Gin sur des glaçons clairs, ajoutez 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis garnissez avec un zeste de pamplemousse sèche et une capsule de cardamome verte légèrement ecrasee. Le pamplemousse affine l'arrete sèche des agrumes, la cardamome rappelle la finale. Le verre reste élégant et sobre, car Meander porte déjà beaucoup de details floraux et épices.

Meander est particulièrement intéressant parce que son côté floral n'est pas fragile. La macération et le repos donnent assez de texture pour le tonic, tandis que les graines de paradis empêchent la finale de devenir simplement jolie. C'est un bon choix pour quelqu'un qui cherche un London Dry raffiné avec un récit belge local, tout en gardant une vraie finale sèche.