Tchin by Tcharbon est un gin distillé belge produit avec la Brasserie Bertinchamps et embouteillé à 40 % vol. La recette part du trio classique genièvre, coriandre et angélique, puis ajoute une signature locale et joueuse : des aiguilles de pin sylvestre pour la fraîcheur boisée, de l'écorce de citron jaune séchée pour l'éclat et du charbon végétal en clin d'oeil à l'univers Tcharbon, avec l'effet sombre quand on secoue la bouteille.

Le résultat dépasse le simple gadget. Le pin trace la ligne forestiere du gin, le citron donne du peps à l'attaque et les botaniques classiques gardent une structure sèche. La coriandre et l'angélique apportent l'épice et la profondeur racinaire, tandis que le charbon sert surtout l'identité visuelle plutôt qu'une saveur lourde. Le bon angle de dégustation est donc vert, sec et vif, avec assez d'acidité pour garder une finale fraîche.

Le gin tonic associé renforce cet équilibre entre foret et agrumes. Versez 5 cl de Tchin by Tcharbon dans un verre rempli de glaçons clairs, ajoutez 12 cl de Fever-Tree Indian Tonic Water, puis garnissez avec une rondelle de citron et une pointe de pin sylvestre. Le citron rappelle l'écorce de la recette ; le pin ramène le caractère ardennais au nez. Gardez un tonic sec et évitez les mixers sucrés, car le gin a déjà une personnalité bien présente.

L'impact visuel compte, mais le charbon fonctionne surtout comme un élément du récit Tcharbon plutôt que comme une promesse de lourdeur. La bouteille et la recette regardent dans la même direction : minéral, forêt, imaginaire légèrement fumé, puis un liquide qui reste frais. Ce contraste rend le gin mémorable sans alourdir le verre.