Gin Jos'Berri est un gin distillé français de la Distillerie Jos Nusbaumer, embouteillé à 45% vol. à Steige, dans les Vosges alsaciennes. Son nom signifie la montagne de Joseph en alsacien et rend directement hommage à Joseph Nusbaumer, fondateur de la distillerie et figure associée par la maison aux plantes, à la biodiversité et à la distillation. Fondée en 1947, la distillerie reste ancrée dans le Val de Villé, un territoire historique de distillation alsacienne où l'eau de montagne, l'altitude et la diversité végétale participent à son identité.

Jos'Berri se présente comme un gin de montagne plutôt que comme un gin simplement porté par les agrumes. Il est élaboré à partir d'une macération d'une vingtaine de plantes, botaniques, baies sauvages et épices dans un alcool neutre pendant trois semaines, à un degré moyen afin de préserver les arômes des ingrédients. Après distillation, le gin est stocké dans la cave de la distillerie, réduit à son degré final avec l'eau de source de Steige naturellement filtrée par le schiste vosgien, puis filtré à froid avant la mise en bouteille. Cette méthode donne au gin une densité végétale cohérente avec le savoir-faire de la maison autour des plantes.

Les marqueurs de dégustation nommés permettent de lire précisément le profil. Le fenouil, la verveine, la mélisse et l'aneth construisent le nez autour d'une fraîcheur végétale, aromatique et légèrement anisée. Le genièvre reste central en bouche et apporte une structure résineuse de gin, sans laisser les herbes prendre toute la place. Le ginseng, le gingembre, la gentiane et la réglisse développent le versant racinaire de la recette, avec de l'amertume, de la chaleur, une nuance terreuse et une profondeur douce-amère mesurée. Le profil se situe donc moins dans le fruit ou le citrus que dans les herbes de montagne, les racines, les épices et une trame botanique sèche.

Au nez, Gin Jos'Berri s'ouvre sur les herbes vertes, le fenouil et la mélisse, puis gagne en complexité avec des impressions de verveine, d'aneth et une nuance épicée pouvant évoquer un registre légèrement curry. En bouche, le genièvre donne d'abord la fermeté, puis les racines apportent texture et profondeur. Le gingembre anime le milieu de bouche, la gentiane installe une amertume nette, et la réglisse adoucit la finale sans sucrer l'ensemble. La dernière impression est longue, acidulée et anisée, avec une légère salinité végétale relevée dans les notes de dégustation en concours.

Gin Jos'Berri a reçu une médaille d'argent aux World Gin Awards 2025 dans la catégorie Contemporary Style Gin. Il peut se déguster pur à l'apéritif ou en digestif, lorsque sa structure herbacée et racinaire se lit le plus clairement, mais il fonctionne aussi en gin tonic ou en long drink. Un Indian tonic neutre, une glace claire et une garniture sobre comme un zeste de citron ou une petite touche de fenouil gardent le service dans l'esprit du gin, sans masquer son caractère sec et montagnard.