Embouteillé à 42 % vol., Ginfusion est un gin de Belgique signé Ginfusion. Produit à Grimbergen, il réunit le genièvre, la coriandre, la fleur d’oranger, la racine de rhubarbe et la cardamome. Son caractère se révèle pleinement lorsque la dilution reste mesurée et que les botaniques ont le temps de se déployer.

La recette documentée réunit Baies de genièvre, Coriandre, orange blossom, rhubarbee, cardamomee. Le genièvre forme une trame résineuse et sèche. Les végétaux, épices, agrumes ou fruits annoncés ajoutent du contraste sans faire oublier cette colonne vertébrale. Le degré de 42 % vol. maintient une définition nette quand la glace fond et que le verre s’ouvre progressivement.

Au nez, Ginfusion développe des notes d'agrumes et de fleur d'oranger dans un registre précis et posé. En bouche, une attaque nette laisse place a un milieu plus detaille, puis a une finale claire ou les botaniques restent lisibles sans se bousculer. Le profil garde assez de relief pour un long drink classique et assez de tenue pour une degustation plus calme.

La recette Perfect Serve GinToLove se construit avec precision : dans un grand verre ballon bien froid, placez genereusement des glacons clairs, versez 4 cl de Ginfusion, ajoutez 10 cl d'Erasmus Bond Classic Tonic, remuez une seule fois puis terminez avec un zeste d'orange et une fleur d'oranger. Cette recette laisse les notes d'agrumes et de fleur d'oranger nettes du premier nez a la finale ; goutez avant tout ajustement du tonic. Employez une garniture fraiche et une glace dense : elles preservent la texture et la finale sans dilution excessive.