STILL G.I.N. est un gin distille americain cree par Dr. Dre et Snoop Dogg dans le cadre de leur projet Gin & Juice. Embouteille a 42,5 % vol., il constitue leur premier spiritueux commercialise en bouteille apres le lancement de la marque de prets-a-boire. Le gin est produit aux Etats-Unis et distille par entrainement a la vapeur dans un alambic en cuivre, une methode choisie pour obtenir un profil net, leger et aromatique, pense pour rester tres facile a travailler en cocktail.

Agrume · Épicé · Floral

Le producteur met en avant la mandarine, le jasmin et la coriandre comme reperes de degustation. La mandarine donne une direction vive d'agrume, le jasmin suggere un parfum floral eleve et la coriandre apporte une epice aromatique seche. Ces elements sont des notes publiees et non la formule botanique complete ; la liste d'ingredients reste donc volontairement limitee au genievre necessaire pour definir un gin. Cette distinction garde la base factuelle tout en donnant une lecture utile du style du spiritueux.

Le nez est mene par l'agrume, avec la mandarine en premier plan et une touche florale rappelant le jasmin.

En bouche, le gin vise la clarte et la douceur, la coriandre apportant assez d'epice pour tendre le citronne. Ses 42,5 % vol. donnent une structure suffisante pour que les aromes subsistent sur glace ou avec un mixer. La finale est propre, doucement florale et epicee, revenant vers une ligne d'agrumes frais plutot que vers une douceur lourde.

STILL G.I.N. convient naturellement a un gin tonic soigne avec de gros glacons clairs et un zeste d'agrume. Gardez la garniture minimale afin que la mandarine et le registre floral restent visibles. Il peut aussi servir de base a un Martini, un Gimlet ou un highball d'eau gazeuse et d'agrumes frais. L'interet du service tient a sa precision : une recette simple laisse le caractere lumineux, doux et contemporain du gin porter le verre.