Hexagone Gin est un gin distillé français et biologique, construit autour d'un alcool vinique issu de cépages sélectionnés du Languedoc-Roussillon. La marque le présente comme un gin artisanal produit en alambic en cuivre, avec une recette pensée pour relier des ingrédients français et des botaniques choisies plus loin. Les six botaniques mises en avant sont le houblon, le jasmin, l'écorce d'orange, le combava, la cardamome et le poivre de Sao Tomé, avec le genièvre comme structure de gin derrière cette direction aromatique singulière.

Au nez, Hexagone s'ouvre sur un registre floral et végétal. Le jasmin donne une élévation parfumée, le houblon apporte une amertume végétale sèche, et le duo écorce d'orange - combava installe une fraîcheur d'agrume sans réduire le gin à une expression simplement citronnée. La cardamome ajoute une épice verte et aromatique, tandis que le poivre de Sao Tomé apporte une chaleur plus précise et vive. Le profil officiel parle d'un nez herbacé et floral, puis d'agrumes suivis d'épices délicates en bouche, ce qui résume bien son équilibre entre douceur, fraîcheur et complexité maîtrisée.

En bouche, Hexagone Gin se montre plus rond qu'un dry gin très austère, mais il garde assez d'accroche pour rester net en tonic. La base d'alcool vinique donne un socle souple, tandis que les agrumes et les épices resserrent la finale. En gin tonic, Le Tribute Tonic Water est un accord cohérent: il conserve une amertume élégante et laisse le profil floral-citronné rester lisible. Un fin zeste de combava ou un petit zeste d'orange convient mieux qu'une garniture massive; l'objectif est de souligner la géométrie aromatique du gin sans l'alourdir.