Warner's Rhubarb Gin est un gin aromatisé britannique de Warner's Distillery, élaboré avec un tiers de jus de rhubarbe anglaise fraîchement pressé. Ce détail compte, car la couleur rose et le caractère acidulé viennent d'une vraie rhubarbe plutôt que d'une simple direction de confiserie. La base botanique réunit genièvre, graine de coriandre, fleur de sureau, cardamome, poivre noir, cannelle, racine d'angélique, zeste d'orange et zeste de citron, avec un ingrédient secret. Embouteillé à 40% d'alcool, il garde assez de structure gin pour fonctionner avec tonic ou ginger ale.

Au nez, la rhubarbe fraîche et acidulée domine, avec des zestes d'agrumes et une légère poussée poivrée en arrière-plan. La fleur de sureau ajoute une douceur florale, tandis que la cardamome et la cannelle apportent de la chaleur. En bouche, la rhubarbe se montre vive et authentique, entre fruit acidulé, douceur souple et bord végétal légèrement terreux. Le genièvre et la coriandre empêchent le gin de devenir seulement fruité, tandis que l'orange et le citron gardent le milieu lumineux. La texture est ronde sans lourdeur, avec les épices qui dessinent la finale.

En gin tonic, Warner's Rhubarb Gin fonctionne bien avec un tonic méditerranéen, une garniture d'orange ou du ginger ale si l'on cherche un service plus chaleureux. Une fine tranche d'orange sanguine relie l'agrume à la rhubarbe sans ajouter trop de sucrosité. La finale est longue, fruitée et doucement épicée, avec la rhubarbe, la cardamome, la cannelle et les zestes qui reviennent après la première fraîcheur. C'est un bon exemple de gin aromatisé crédible, car le fruit est net, naturel et soutenu par une vraie base botanique.