Cotswolds Dry Gin est produit par Cotswolds Distillery en Angleterre, une distillerie associée aux spiritueux en petits lots et à un ancrage marqué dans son environnement rural. Le gin s'inscrit dans un style London Dry généreux, embouteillé à 46 % et construit autour d'une charge botanique expressive. Son identité repose beaucoup sur la manière dont les agrumes, les épices et les touches florales restent lisibles dans le verre.

La recette rassemble baies de genièvre, graine de coriandre, racine d'angélique, lavande, feuilles de laurier, écorce de citron vert, écorce de pamplemousse, graines de cardamome et grains de poivre noir. Le genièvre et l'angélique apportent la structure sèche du gin, tandis que le citron vert et le pamplemousse créent une ligne d'agrumes très nette. La lavande ajoute une nuance florale, le laurier apporte un relief herbacé discret, et la cardamome avec le poivre noir installe une épice maîtrisée.

Le nez est immédiatement aromatique, avec des zestes d'agrumes, du genièvre et une élévation florale délicate. En bouche, Cotswolds Dry Gin possède une texture ample pour un gin sec, portée par le pamplemousse et le citron vert qui donnent de la fraîcheur dès l'attaque. Le coeur du gin gagne en complexité avec la lavande, le laurier et la cardamome, tandis que le poivre noir resserre la finale et prolonge l'impression de netteté.

En gin tonic, il gagne à être accompagné d'une garniture fidèle à son profil citrus-herbal: pamplemousse, citron vert, laurier ou feuille aromatique discrète. Son degré de 46 % lui donne aussi la présence nécessaire pour un Martini ou un Negroni, où les agrumes et les épices peuvent dialoguer avec le vermouth ou l'amertume tout en conservant une identité fraîche et sèche.