Bertinchamps Gin est un gin belge associé au domaine de Bertinchamps, à Gembloux, un site rural connu pour son ancrage brassicole et pour une approche artisanale prolongée vers les spiritueux. Le gin s'inscrit dans l'univers Farmed lié à Bertinchamps, avec une identité qui conserve un lien direct avec la culture de la brasserie grâce à l'utilisation de houblon belge. Ce choix botanique lui donne une signature locale et le distingue d'une construction strictement classique, tout en laissant au genièvre son rôle de colonne vertébrale.

La base aromatique repose sur les baies de genièvre, la coriandre et le houblon belge, complétées par un registre épicé chaleureux. Les informations produit les plus cohérentes pour la recette botanique indiquent le gingembre et la maniguette, aussi appelée graines de paradis, comme principaux accents épicés, tandis que certaines fiches marchandes emploient des formulations plus larges ou contradictoires. Le profil doit donc être compris comme herbacé, sec et finement épicé, plutôt que comme un gin dominé par le clou de girofle ou la cardamome. Le houblon apporte une dimension végétale, légèrement amère et résinée, qui rappelle l'identité brassicole de Bertinchamps sans transformer le gin en spiritueux aromatisé à la bière.

Au nez, Bertinchamps Gin s'ouvre sur une trame de genièvre fraîche, soutenue par l'éclat épicé et presque citronné de la coriandre et par une amertume végétale issue du houblon. Le gingembre ajoute une chaleur nette, tandis que la maniguette apporte une touche poivrée et aromatique. En bouche, les 43% d'alcool donnent suffisamment de tenue pour un service en tonic, avec une attaque sèche, un milieu de bouche herbacé et une finale marquée par les épices, l'amertume et une fraîcheur botanique persistante. La texture reste directe et lisible, le houblon ajoutant du relief sans lourdeur sucrée.

En gin tonic, Bertinchamps Gin gagne à être accompagné d'un tonic sec qui ne masque pas son caractère houblonné et épicé. Une branche de romarin ou une garniture d'orange sobre peut souligner ses facettes herbacées et citronnées, tandis qu'un tonic premium neutre conserve la netteté de la signature belge. Son intérêt repose sur la rencontre entre une référence brassicole belge et une construction botanique sèche, épicée et clairement lisible en long drink.