Dingle Gin Orange & Sea Salt est une création vibrante de la Dingle Distillery en Irlande, inspirée par la beauté sauvage de la côte du Kerry. Ce gin s'appuie sur la recette botanique primée de la distillerie, en introduisant des oranges espagnoles soigneusement sélectionnées et du sel marin récolté localement par West of Dingle Sea Salt. Les oranges sont méticuleusement lavées, coupées, épépinées, macérées et distillées séparément dans un petit alambic en cuivre pour extraire toute leur saveur, qui est ensuite mélangée au gin. Le sel marin, récolté à la main dans l'océan Atlantique en collaboration avec une entreprise familiale locale, ajoute une minéralité subtile et un caractère côtier doux. Le résultat est un gin aux notes d'agrumes vives et zestées, équilibrées par une légère touche saline, offrant un profil de saveur frais et harmonieusement équilibré. À déguster de préférence avec un tonic premium, des glaçons, une tranche d'orange brûlée et un brin de romarin.

La dégustation se construit avec un tonic bien frais et une légère dilution, qui laisse les notes botaniques se préciser sans couvrir le caractère propre du gin. Prenez le temps de revenir au verre après quelques instants : la texture, le milieu de bouche et la finale gagnent alors en lisibilité.

Pour le gin tonic recommandé, servez 5 cl de Dingle Gin Orange & Sea Salt avec 15 cl de Fever-Tree Mediterranean Tonic Water, sur de gros glaçons clairs. Remuez délicatement et ajoutez orange peel twist et tiny pinch of sea salt. Cette préparation prolonge les botaniques annoncées dans la fiche.