Hostile est un gin puissant et sans concession imaginé par le French Booze Project, conçu comme un hommage aux environnements extrêmes et aux botaniques capables de s’épanouir dans des conditions difficiles. Son nom traduit à la fois l’intensité de son profil aromatique et l’origine de plusieurs de ses ingrédients clés, issus de régions aux climats rudes et aux reliefs marqués.

Construit sur une base classique de genièvre, Hostile explore le potentiel aromatique et sensoriel de poivres et de baies provenant de différentes parties du monde. Le poivre de Sichuan apporte sa signature vibrante et légèrement citronnée, accompagnée de sa sensation caractéristique de picotement. Le poivre de Timur renforce cette fraîcheur avec des notes éclatantes évoquant le pamplemousse, tandis que la baie de Tasmanie apporte une dimension plus sombre, fruitée et épicée. Les agrumes structurent l’ensemble et assurent un équilibre entre fraîcheur et puissance.

Au nez, Hostile s’ouvre sur une expression d’agrumes franche, dominée par le citron et le pamplemousse, rapidement suivie par des notes poivrées intenses. En bouche, l’attaque est vive et affirmée, mêlant acidité des agrumes et chaleur progressive des poivres de Sichuan et de Timur. Des touches fruitées plus discrètes apparaissent en milieu de bouche, apportant contraste et profondeur. La finale est longue, sèche et intensément épicée, marquée par des zestes d’agrumes, le poivre et une légère nuance de baie.

Embouteillé à 48,3% vol., Hostile s’adresse aux amateurs de gin en quête de caractère et de sensations marquées. Il peut se déguster pur ou sur glace pour en apprécier toute la structure, et s’exprime également très bien en gin tonic avec un tonic neutre qui respecte son profil affirmé.