Louise Gin est produit par La Mauvaise Graine, une distillerie artisanale implantée à Lyon. Le gin repose sur un ensemble restreint de botaniques, dont des écorces d'agrumes, des épices, des herbes fraîches, des notes de pin, du genièvre et des kiwis provenant du département de l'Isère. L'utilisation de ces kiwis apporte une dimension fruitée naturelle qui distingue ce gin des profils plus classiques.

Le gin est distillé dans un alambic à colonne traditionnel, une méthode permettant d'extraire avec précision les composés aromatiques des botaniques tout en conservant une base spiritueuse nette et structurée. Le fruit est intégré pour apporter fraîcheur et rondeur, tandis que les herbes et les éléments résineux introduisent une profondeur et une légère amertume.

Au nez, le gin présente un équilibre de notes herbacées et fruitées. En bouche, l'attaque est fraîche et marquée par le fruit, avant de laisser place à une amertume subtile évoquant le pin et les herbes. Les épices offrent chaleur et structure, créant une progression aromatique allant du fruit vers des tonalités plus terreuses. La finale est modérément épicée et persistante, avec un retour délicat de l'acidité du kiwi.

Louise Gin peut être dégusté pur ou en cocktail, où son caractère fruité et herbacé peut s'exprimer pleinement. Il se marie particulièrement bien avec un tonic neutre, qui met en valeur son profil botanique, ou peut être utilisé dans des cocktails faisant appel à des notes fraîches et une structure aromatique affirmée.