Tree3 London Dry Gin est un gin belge bio de type London Dry élaboré par Racine Spirit en Belgique, conçu pour marier tradition et expression botanique contemporaine. Distillé à partir d’alcool de grain certifié bio et d’une sélection exclusive de racines et de plantes, il incarne à la fois l’artisanat local et une approche réfléchie du goût.

La sélection botanique s’articule autour de racines certifiées bio — réglisse, guimauve, angélique, chicorée et gingembre — tandis qu’un accompagnement de plantes plus familières comme la cardamome, la coriandre, la verveine citronnée, l’écorce d’orange et l’écorce de citron apporte fraîcheur et élévation aromatique. La distillation respecte le standard London Dry : toutes les plantes sont distillées ensemble, aucun arôme ou sucre n’est ajouté après coup.

Au nez, ce gin dévoile des notes herbacées et racinaires délicates, la réglisse et la guimauve offrant une douceur veloutée, l’angélique et la chicorée fournissant structure et être, tandis qu’un voile d’écorce de citron et de verveine vient rafraîchir le bouquet. En bouche, l’entrée est lumineuse grâce aux agrumes et à la verveine, le gingembre et la chicorée apportent chaleur et profondeur, la réglisse et la guimauve adoucissent la texture. La finale est sèche, harmonieuse, longue, avec des échos d’herbes aromatiques et de zeste d’agrumes.

Tree3 London Dry Gin est polyvalent — il se déguste pur sur glace, en gin tonic avec un tonic neutre et un simple zeste de citron ou brin de verveine, ou encore dans des cocktails classiques comme le Martini ou un Negroni revisité, où sa complexité botanique s’exprime pleinement sans écraser les autres ingrédients.