Agapé Garrigue est un London Dry Gin belge produit par la marque Agapé et inspiré par les paysages et les plantes aromatiques de la garrigue méditerranéenne. Bien qu’il soit distillé en Belgique, son identité puise clairement dans la végétation sauvage et ensoleillée du sud de la France, où le romarin, le thym et d’autres plantes basses poussent sur des sols secs et minéraux. Ces herbes emblématiques, associées au genièvre, au zeste de citron, au fenouil et à l’olive, constituent le cœur botanique de cette édition.

Au nez, le profil est immédiatement herbacé et évoque les collines chaudes et sèches. Le genièvre apporte une base nette et résineuse, rapidement rejoint par des notes marquées de romarin et de thym. Les huiles du zeste de citron ajoutent de la fraîcheur et de la vivacité, tandis que le fenouil délivre une touche douce et légèrement anisée. En arrière-plan, une nuance subtilement salée et savoureuse provenant de l’olive signe un caractère méditerranéen unique.

En bouche, le gin se montre sec, structuré et précis, fidèle au style London Dry. Le genièvre demeure central, accompagné de saveurs herbacées persistantes. Le romarin et le thym apportent des accents verts, légèrement résineux et chauffés par le soleil, équilibrés par la fraîcheur de l’écorce de citron. Le fenouil ajoute une certaine rondeur aux notes anisées, et l’olive introduit une dimension discrètement terreuse et légèrement saline qui renforce la complexité sans rompre l’équilibre. La texture est nette, avec une finale longue et sèche dominée par les herbes aromatiques, le zeste de citron et une impression minérale légère.

Toutes les botaniques sont distillées ensemble et aucun arôme n’est ajouté après la distillation, conformément aux règles du London Dry Gin. Agapé Garrigue se prête parfaitement à un gin tonic réalisé avec un tonic neutre ou légèrement amer, accompagné d’un brin de romarin ou d’un zeste de citron. Il s’exprime également très bien dans des cocktails secs et herbacés comme le Martini ou le Gin Sour, où son caractère méditerranéen peut pleinement s’exprimer.