Wild Scottish Gin de Sassenach Spirits est conçu pour refléter la diversité et la fraîcheur des paysages naturels d'Écosse. Imaginé par Sam Heughan, il s'inspire des vallées, des forêts et des zones montagneuses qui caractérisent les Highlands. Chaque botanique a été sélectionnée pour exprimer fidèlement ces environnements, donnant naissance à un gin axé sur la pureté, l'équilibre et la mise en valeur des ingrédients locaux.

La distillation repose sur des techniques d'extraction avancées destinées à préserver les arômes les plus délicats tout en renforçant la netteté du profil botanique. Les pommes apportent des notes vives et croquantes, tandis que les baies sauvages, dont les myrtilles et les baies de sorbier, offrent une douceur naturelle mêlée d'une légère acidité. Le genévrier assure une structure classique, enrichie par le caractère herbacé de la bruyère et du coriandre. Des nuances savoureuses de rhubarbe et d'avoine toastée ajoutent profondeur et texture, apportant une chaleur subtile sans masquer les éléments fruités et floraux.

Au nez, le gin révèle des arômes de fruits du verger associés à des accents de pin et de bruyère florale. En bouche, il évolue harmonieusement des notes fruitées et citronnées vers des tonalités herbacées, avant de se conclure sur une finale terreuse et légèrement toastée. L'ensemble offre un gin clair, équilibré et durable, fidèlement marqué par ses origines écossaises.

Wild Scottish Gin se prête à de nombreux usages. Sa fraîcheur aromatique en fait un excellent choix pour un gin tonic classique, où ses notes de pin et de baies restent bien présentes. Il s'intègre également parfaitement dans des cocktails mettant en avant ses composantes fruitées et herbacées, comme un Tom Collins ou un Bramble, permettant à la richesse de ses botanicals sauvages de s'exprimer pleinement.