Yuzugin Japanese Gin est produit par Kyoya Distillery & Co. à Miyazaki, au Japon. Il repose sur une base de shochu de patate douce, offrant une texture douce et une profondeur naturelle. Les agrumes locaux jouent un rôle central, associant le yuzu à des variétés plus rares comme le hyuganatsu et le hebesu. Le tout est équilibré par le genévrier, le gingembre, le concombre et le poivre sansho. La distillation sous vide préserve les arômes délicats, donnant un profil lumineux dominé par les agrumes avec de subtiles notes épicées et terreuses. Mis en bouteille à 47% vol., il peut être dégusté pur ou dans des cocktails modernes.