La goyave et la papaye n'appartiennent pas au répertoire attendu d'une distillerie écossaise, et c'est précisément l'objet de la série du Cabinet des Curiosités dans laquelle elles arrivent. Lesley Gracie a bâti Oasium autour de l'idée d'une oasis désertique, en opposant ces fruits tropicaux et la fleur d'agrume à la lavande, la verveine citronnelle, les pétales de rose et le concombre qui ancrent le style de la maison, et a embouteillé cette édition limitée à 43,4% d'alcool.

Le fruit frappe en premier et ne se comporte pas comme un agrume. La goyave est souple, musquée et un peu florale par elle-même, la papaye plus ronde et plus douce encore, et à elles deux elles occupent un registre que les botaniques ordinaires du gin atteignent rarement. La fleur d'agrume fait le pont vers le versant classique, florale et orangée plutôt qu'incisive. Sous le fruit, la verveine citronnelle fait courir une ligne verte et citronnée qui empêche le tout de s'alourdir, la lavande ajoute sa tête fraîche et aromatique, et les pétales de rose avec le concombre fournissent dessous la signature reconnaissable de la maison. Le genièvre est présent mais tenu bien en retrait. La bouche passe du fruit tropical aux fleurs puis à une fin citronnée nette, trajet plus long que ce que tentent la plupart des éditions limitées.

Le producteur recommande un gin tonic garni de concombre, et c'est le bon choix: le concombre tranche dans le fruit et empêche la boisson de passer pour un jus tropical. Prenez un tonic neutre, tout ce qui est floral entrerait en collision avec trois fleurs déjà présentes. Une glace abondante, versée doucement, préserve les notes de fleur intactes. Il fait aussi une base inhabituelle et réussie pour des cocktails créatifs où la goyave peut mener. La fin est florale, fruitée et nette, l'agrume se refermant derrière le fruit.