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Se déguste idéalement avec Thomas Henry Elderflower Tonic, agrémenté de Fresh Strawberry Slice, Sprig of Lavender et Orange Zest Twist.
Tonic RecommandéThomas Henry Elderflower Tonic
Garniture
tranche de fraise fraîche
Garniture
brin de lavandeLa rose et le concombre sont déjà dans chaque bouteille que produit cette distillerie: une édition limitée doit donc ajouter quelque chose plutôt que repartir de zéro. Midsummer Solstice empile quatre fleurs de plus par-dessus cette signature: lavande, fleur d'oranger, sureau, et un jeu d'essences florales que Hendrick's refuse de nommer. Lesley Gracie en est l'auteure, et le résultat sort à 43,4%.
Bâtir des fleurs sur des fleurs risque le parfum, et c'est l'agrume qui l'empêche. L'écorce de pamplemousse fournit une amertume nette au sommet, le zeste de citron une clarté plus mordante à ses côtés, et à eux deux ils tranchent dans une matière qui deviendrait sinon pesante. En dessous, chaque fleur accomplit une tâche distincte. La lavande est la plus fraîche, aromatique et un peu camphrée. La fleur d'oranger est plus lourde et plus sucrée, plus proche du néroli que d'un fruit. Le sureau se place entre les deux, délicat et discrètement miellé. La rose demeure reconnaissable en dessous, et le concombre fait ce qu'il fait toujours ici, donnant à la bouche une matière fraîche et aqueuse qui maintient tout léger sur la langue. Le résultat est vif plutôt qu'opulent, ce qui n'est pas l'issue évidente d'une liste aussi florale.
Le producteur propose de le boire en journée, et la recette le confirme. Prenez du tonic neutre, un verre glacé jusqu'au bord, et versez d'une main légère, les fleurs n'ayant pas besoin de beaucoup d'aide. Une tranche d'orange est la recommandation de la maison et elle fonctionne, en écho à la fleur d'oranger; des baies fraîches font l'alternative quand on veut plutôt le versant fruité. Rien de sucré, qui effondrerait tout l'équilibre. Une édition limitée qui s'écarte d'une signature sans l'abandonner relève du tour le plus difficile. Nommer une bouteille d'après le jour le plus long installe une attente d'abondance, et la retenue constitue ici la meilleure réponse. Il finit floral, citronné et léger.

tranche de fraise fraîche
brin de lavande
zeste d'orangeDans un grand verre ballon rempli de glace, versez 5 cl de Hendrick's Midsummer Solstice Gin.
Ajoutez 15 cl de Thomas Henry Elderflower Tonic Water et remuez délicatement pour harmoniser les saveurs.
Décorez avec une tranche fraîche de fraise, une branche de lavande et un zeste d'orange.


