Le Gin XII est un gin français distingué, élaboré par les Distilleries et Domaines de Provence, situées au cœur de Forcalquier. Cet esprit artisanal est méticuleusement distillé à partir d'un mélange harmonieux de douze plantes, chacune contribuant à son profil complexe et rafraîchissant. La sélection comprend des baies de genévrier sauvages, des graines de coriandre, de l'amande douce, du thym, des graines de maniguette, des racines d'angélique, des racines d'iris de Florence, des graines de cardamome, du basilic, du romarin, de l'eucalyptus et de la menthe. Ces ingrédients sont soigneusement macérés et distillés dans un alambic à colonnes en cuivre, donnant naissance à un gin qui incarne l'essence de la Haute-Provence. Le profil aromatique est un jeu délicieux de zestes d'agrumes, de nuances florales, de fraîcheur herbacée et d'une subtile épice, offrant une base polyvalente pour une variété de cocktails ou une expérience raffinée lorsqu'il est dégusté pur. Mis en bouteille à 42% ABV, le Gin XII a été salué, notamment par une médaille d'or du Beverage Testing Institute en 2021, soulignant sa qualité et son savoir-faire exceptionnels.