Le tabac n'est pas un ingrédient alimentaire et presque personne ne le met dans une boisson. Un extrait naturel de plante de tabac figure pourtant sur cette liste, et ce qu'il apporte est cette légère fumée et cette profondeur sèche de feuille qui donnent à la Black Edition le registre plus sombre que son nom annonce. Sir Chill la produit en Belgique à 43%, dans un flacon noir mat.

Trois éléments plus doux se rangent face à cette unique note sombre. La vanille est la plus évidente, déposant au centre une chaleur crémeuse presque pâtissière. L'amande travaille à ses côtés, plus sèche et voisine du massepain, ajoutant un poids noiseté que la vanille seule ne fournirait pas. La mandarine assure l'élévation: plus douce et plus odorante qu'une orange, elle apporte une rondeur d'agrume plutôt qu'une arête vive, ce qui sert une recette fondée sur la gourmandise et non sur son contraire. Le tabac arrive alors sous tout le reste, légèrement fumé et boisé, et c'est lui qui empêche la douceur de tourner à la confiserie. Le genièvre tient la structure qui maintient la catégorie honnête. Ample et charpentée en bouche, l'agrume et les notes pâtissières se fondant dans la base boisée plutôt que de flotter par-dessus.

Une douceur aussi voulue réclame un allongement qui n'en ajoute pas. Un tonic neutre ou à peine sucré préserve la définition aromatique; tout ce qui est sucré effondre l'équilibre sur-le-champ. Glacez correctement et versez généreusement. Le producteur suggère du bois de cèdre ou une amande grillée en garniture, l'un et l'autre suivant la moitié sombre plutôt que le fruit, et tous deux valent mieux qu'une rondelle d'agrume. Un gin qui sent la boîte à cigares et goûte la pâtisserie forme une combinaison étrange que tient une seule feuille. Il finit fumé, épicé-doux et boisé.