LièGin Rosé Ardent est un gin aromatisé belge produit à Liège au sein de la gamme LièGin. Cette cuvée s’inspire de la culture brassicole locale, notamment de la bière Blanche de Liège Rosée, et transpose cette influence dans l’univers du gin à travers un profil fruité et aromatique structuré par le genévrier.

La recette associe les baies de genévrier à la framboise, au pamplemousse et à la grenade, complétés par le houblon et la gentiane. Le genévrier assure la colonne vertébrale du gin, tandis que les fruits apportent fraîcheur et expression aromatique sans rechercher la sucrosité. Le pamplemousse introduit une dimension citronnée marquée, la grenade ajoute de la profondeur, et la framboise apporte un fruité rouge souple. Le houblon et la gentiane contribuent à l’amertume et à l’équilibre général.

Au nez, les fruits rouges dominent, portés par la framboise, suivis de notes d’agrumes vives issues du pamplemousse. Le genévrier se dévoile en arrière-plan, accompagné de nuances herbacées et florales discrètes. Des touches amères annoncent la présence du houblon et de la gentiane.

En bouche, le profil est expressif mais maîtrisé. Les fruits ouvrent la dégustation, rapidement encadrés par le genévrier et les agrumes. L’amertume du houblon et de la gentiane se développe en milieu de bouche, apportant structure et évitant tout excès de rondeur. La texture est lisse, avec une matière modérée.

La finale est fraîche et légèrement amère, marquée par des rémanences d’agrumes, de fruits rouges et d’herbes. LièGin Rosé Ardent se prête particulièrement à un Gin and Tonic avec un tonic neutre ou légèrement agrumé, ainsi qu’à des cocktails simples laissant lisible son équilibre entre fruit et amertume.